Resep Nenek Moyang Jawa
Tengkleng Kambing khas Solo Suka Bahan-bahan: 1 kg daging dan balungan kambing direbus 5 cm kayu manis 1 sdt kapulaga 1 sdt cengkeh 1 sdt bunga pekak 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk diremas 3 batang sereh ambil putihnya kemudian geprek 5 cm lengkuas geprek 5 sdm kecap manis 1 liter air 1 buah santan instan 10 buah cabai rawit merah secukupnya Garam dan gula Bahan yang dihaluskan: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 cm jahe 5 cm kunyit dibakar sebentar 1/2 biji pala 1 sdt lada 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdt jinten sangrai 5 buah kemiri sangrai Langkah Daging dan balungan kambing yang sudah direbus, dibuang air rebusan lalu rebus kembali dengan 1 liter air. 2. Sementara itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, pekak, kapulaga, k